GIBIER

Burger de "back rib" d'orignal
Brochette de poulet, canard et pommes
Côtes levées d'ours, sauce barbecue au bourbon
Chop suey à l'ours
Cou d'ours à la bière
Fèves au lard à la bécassine
Lapin (lièvre) à la moutarde
Lièvre aux champignons
Orignal à la fleur de sel
Ours aux pommes et aux dattes
Sauce tomates au raifort et boulettes d'ours
Rillettes porc et canard

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