Messages

Affichage des messages du février, 2018

Bavette de boeuf grillée et salsa de maïs

Image
Aujourd'hui, il faisait froid. Vraiment froid! Nous sommes allés à la Fête d'Hiver et le chocolat chaud (café au lait  pour les adultes) a été très apprécié par la suite. En PM, spectacle de cirque burlesque en famille et pour finir, un bon souper entre amis. Nous avons vraiment beaucoup de chance d'avoir une vie aussi remplie de petits et grands bonheurs. Bref, cette bavette aurait mis de la chaleur et de la couleur dans votre foyer par une belle journée d'hiver. La viande est goûteuse, avec une croûte juste parfaite. La salsa est fraîche et vient couper le piquant de la marinade. Une recette coup de coeur pour mon homme. La recette devraient donner 4 portions, mais nous n'en avons eu que trois, mon homme ayant mangé pas mal plus qu'une portion. INGRÉDIENTS : 1 BAVETTE DE BOEUF de 675 g. Marinade 2 c. à thé de POIVRE EN GRAINS 2 c. à thé de GRAINES DE CUMIN 1/2 c. à thé de FLOCONS DE PIMENT FORT 1 c. à soupe de SAUCE SOYA 2 c. à thé d'HUIL

Bagatelle forêt noir

Image
Pour ses 9 ans, mon grand coco a décidé qu'il voulait un gâteau forêt noir. Un vrai, un fait par maman. Alors me voilà partie sur le net à chercher la recette parfaite. Ça avait l'air assez facile, mais ce ne fut pas de tout repos. Je ne sais pas ce que j'ai fait avec mon premier gâteau (la recette de gâteau du forêt noir de Ricardo), mais il n'a pas bien levé, si bien que je ne pouvais pas le couper en deux pour bâtir mes 4 étages. Alors, je me relève les manches et je me dis que tant qu'à recommencer, je vais trouver la meilleure recette de gâteau au chocolat. Je me suis rappelé que la recette du meilleur-meilleur gâteau au chocolat de Ricardo  avait fait fureur à la maison. Alors j'y suis allé avec ce gâteau qui était parfait à la sortie du four. Youpi! Alors je me lance et je fais ma préparation aux cerises griottes (miam!) et ma crème fouettée. J'avais un peu peur qu'elle tourne, alors j'ai arrêté de foutter un peu rapidement. Résultat, pas

Burgers au poulet

Image
Chez nous, les cocos décident le menu d'une soirée par semaine. Et ils doivent m'aider à le cuisiner. Chaque semaine, mon grand coco me demande de manger du McDo. Et chaque semaine, il se trouve super drôle. Un vrai clown celui-là :) Mais cette semaine, il est passé près de son but avec ce superbe burger de poulet. C'était supposément encore meilleur qu'au McDo selon ses critères... sans même y avoir goûté, je peux placer cette recette dans les coups de coeur de la famille. Le poulet est tendre, la panure cuite au four n'est pas grasse et c'est très goûteux. Et mon homme avait  préparé une sauce  (mayonnaise, moutarde au miel, relish, sel et poivre) que les cocos ont bien aimé. Servi simplement garni de cette sauce, de fromage ail et herbes d'une tranche de tomate et d'une feuille de laitue, c'est un hit! La recette originale demande un repos de 30 minutes une fois que le poulet est passé dans le mélange d'oeuf, mais je n'avais pas ce tem

Pâtes style tacos (one-pot)

Image
Les repas mexicains, c'est toujours gagnant. Même chose pour les pâtes. Et on ne se le cachera pas, c'est tellement agréable quand tout le monde mange avec appétit, en riant autour de la table. Et si c'est l'effet que vous cherchez aussi, et bien cette recette est pour vous. Et c'est facile comme tout. On met tous les ingrédients dans la même poêle, et c'est fini.  On sauve même du temps de vaisselle. La prochaine fois, je vais doubler la recette , parce que tout le monde en voulait pour les lunch, mais ils avaient tout mangé. INGRÉDIENTS : 2 c. à thé d'HUILE VÉGÉTALE 1 OIGNON finement haché 1 livre (454 g.) de BOEUF HACHÉ (ou sans viande haché) 1 enveloppe de 24 g. d'ÉPICE À TACOS (ici, j'utilise ce mélange que je conserve dans un pot masson) 2 tasses d'EAU 1 tasse de SALSA DOUCE maison ou du commerce 225 g. (8 oz.) de ROTINI ou autres pâtes courtes, pas cuites 1 1/2 tasse de FROMAGE RÂPÉ (mélange tex-mex ou mélange che