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Affichage des messages du mai, 2019

Les petites mains de Benjamin : languettes de poulet et sauce aigre-douce

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Ces temps-ci, nous suivons l'émission Les Chefs! et un matin, emmitouflés dans nos couvertures (et moi avec un bon café), nous avons écouté Masterchef Junior. Révélation pour mon beau Benjamin qui a eu envie de se lancer dans la confection d'un repas TOUT SEUL. Il a cuisiné plusieurs repas, mais généralement on se partageait les étapes. Cette fois-ci, à part verser le vinaigre et chauffer l'huile dans la poêle, c'est vraiment lui qui a tout fait. Sa sauce aigre-douce est juste hallucinante! Et le poulet était bien croustillant, mais juteux au milieu. Mon grand coco nous a dit que c'est ce qu'il avait mangé de meilleur de toute sa vie. C'est dans son beau livre de Ricardo qu'il a trouvé cette recette. Et je vous la conseille. La recette et le livre aussi. C'est un livre complet, simple mais qui propose des recettes pour la famille, avec des ingrédients simples. INGRÉDIENTS : Filets de poulet croustillants 675 g. de POITRINES DE POULET DÉS

Vinaigrette au parmesan

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Voici une vinaigrette qui accompagne bien la salade de roquette. Petite anecdote, c'est ce que j'ai servi à ma mère quand je l'ai reçu le weekend dernier. Quand elle m'a vu préparer les entrées, elle m'a dit que c'était drôle que je serve de la roquette puisque je n'aimais pas ça. Elle m'a ensuite obstinée long comme le bras que je lui avais dit à Noël que je n'aimais pas la roquette parce que c'était trop amer, et qu'elle avait fini par la jeter. Le truc, c'est que j'adore la roquette. Je fais une fixation sur la roquette. J'en mange tout le temps. Je n'ai pas pu lui dire ça, mais elle ne me croit pas du tout. Bref, maintenant elle sait que j'aime, et elle n'en jettera plus (parce qu'elle me refile sa bouffe avant de la perdre...hihihi) INGRÉDIENTS : 1/2 tasse d'HUILE D'OLIVE ou huile végétale neutre 4 c. à soupe de PARMESAN râpé 1 c. à thé de JUS DE CITRON 2 c. à thé de VINAIGRE DE CIDRE POIV

Les petites mains de Benjamin : Crumble aux pêches, cerises et bleuets

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Pour la fête des mères, mon beau Benjamin a décidé de cuisiner le dessert pour me faire plaisir. Il a fouillé dans ses livres, puis dans mes livres, puis il a finalement choisi un crumble aux pêches de Marilou . Mais comme il n'aime déja pas trop suivre les recettes à la lettre, il a changé une partie des pêches par des cerises et des bleuets qu'on avait cueilli l'été dernier. Benjamin a doublé la recette pour remplir un plat à lasagne, mais la recette originale donne 6 portions. Il a par contre diminué légèrement la quantité de beurre selon mes conseils. Et c'était super. Son dessert a été un hit. Servi avec une crème glacée à la vanille maison du livre The Perfect Scoop , c'était juste parfait. Nous avons même tourné la recette en vidéo. Benjamin est quand même assez rafraichissant dans son style. Nous espérons vous la présenter bientôt :) INGRÉDIENTS : 6 c. à soupe de SUCRE 4 c. à soupe de FÉCULE DE MAÏS 2 c. à soupe de SIROP D'ÉRABLE Une pincé