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Affichage des messages du avril, 2016

Brochettes de poulet et halloumi

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Cette recette a été cuisiné avec beaucoup d'amour lors d'un séjour chez ma super "plusse" meilleure amie de toujours. Et ce fut un succès monumental. C'est certain qu'un repas pris en bonne compagnie, c'est toujours meilleur, mais quand la recette est excellente en plus, c'est génial. Le côté positif avec cette recette, c'est qu'elle peut être servie en brochettes pour vos soupers barbecue, mais aussi dans un pita pour un repas sur le pouce. Nous l'avons accompagné d'une salade de bocconcini et de tomates/concombres, mais vous pourriez le servir avec un riz ou encore une salade de légumes. INGRÉDIENTS :  Marinade 2 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE 2 c. à soupe de ZAATAR (ou quantité égale de thym séché, sumac et graines de sésame) 1 c. à soupe d'AIL HACHÉ Le zeste de 1 CITRON SEL Brochettes 2 POITRINES DE POULET désossées en petits cubes 1 paquet (160 g.) de FROMAGE HALLOUMI coupé en morceaux de 2 cm p

Sauté Egg Roll

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Petite confidence, je n'aime pas vraiment les mets chinois. C'est gras et je ne me sens pas super bien après le repas quand j'en mange. Petite, mes parents nous amenaient parfois au buffet chinois et j'aimais ça, mais je pigeais surtout dans la section des salades, je mangeais les légumes sautés, le poisson et les desserts...et bien sûr les boules au poulet (non, non, je ne veux pas entendre que c'est gras et qu'avec la tonne de sauce aux cerises, c'est sucré...je ne suis pas super conséquente mais c'est pas grave, j'adorais les boules au poulet). Alors quand j'ai vu la recette de sauté egg roll chez Mathieu du blog À porc égal , j'ai tout de suite su que j'aimerais, mais pas à ce point-là! Avec la sauce aux prunes, ça goûte le ciel! J'en referai souvent. Même les enfants ont mangé leur assiette sans rechigner. J'ai servi avec du riz basmati, mais la prochaine fois, je tenterai la recette de Mathieu pour le riz aussi. I

Burgers aux haricots noirs et sauce moutarde et miel au chipotle

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Quel beau weekend nous avons eu! Un gros match de hockey (nos Huskies de Rouyn-Noranda de la LHJMQ jouent présentement pour la demi-finale et nous suivons notre ado gros mangeur dans ses parties), un souper crabe bénéfice à se rouler par terre (une occasion pour mon homme et moi de sortir seuls et de danser comme on ne l'avait pas fait depuis longtemps...pauvres gens qui ont dû croire que j'étais saoule alors que j'étais complètement à jeun tellement j'ai dansé!) et une belle journée en famille aujourd'hui. Malgré notre horaire chargée (ai-je parlé du cours de gymnastique de samedi, de la liste de courses et des travaux de peinture pour mon certificat en arts plastiques? hihihi), j'ai pris le temps de fureter sur les blogs et je suis tombé sur cette recette chez la belle Gabrielle...elle m'appelait. En plus, j'ai découvert le blog Peas and crayons , et franchement je retournerai y faire un tour régulièrement parce que les recettes y semblent toutes plus

Faire ses propres graines germées

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Bon, je décrète l'hiver officiellement terminé. On mange du barbecue ce soir et j'ai envie de longues journées ensoleillées et de manger plus léger. Et pour le printemps, un nouveau projet culinaire (ou plutôt de jardinage), je fais mes graines germées. Je ne croyais pas que ce pouvait être si simple à faire. Et comme j'adore les graines germées, c'est rentable. Je les mange en garniture, en salade, ou même en collation. J'ai tenté plusieurs sortes de graines, mais j'ai mes préférés bien entendu...les grains anciens et les grains de blé. Pourquoi faire germer? Parce que vous allez pouvoir manger un produit très frais, rempli d'énergie, parce que c'est peu dispendieux, parce que c'est excellent pour l'environnement (fini les petits plats de plastique lorsque vous achetez vos luzerne) et parce que je trouve que c'est super chouette de voir l'évolution. Même les enfants adorent ça. Pour débuter à produire vos germes en pots, vous

Pizza à la roquette et au prosciutto

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Pour le weekend de Pâques, nous avons reçu mes beaux-parents. Samedi, nous avons donc préparé des pizzas. Je ne sais pas pourquoi, mais j'adore recevoir avec des pizzas. En fait, en y pensant, je trouve que c'est simple et festif. En plus, on peut varier facilement les saveurs pour plaire à tout le monde. Celle-ci est franchement délicieuse. Le prosciutto et la roquette se mélangent bien et en plus, c'est joli! INGRÉDIENTS : 1 PÂTE À PIZZA (maison ou du commerce) 1/2 tasse de PESTO 2 TOMATES tranchées POIVRE concassé 1 1/2 tasse de FROMAGE MOZZARELLA râpé 1 tasse de jeunes pousses de ROQUETTE 1/2 c. à thé d'HUILE D'OLIVE 1/2 c. à thé de VINAIGRE BALSAMIQUE FLEUR DE SEL, POIVRE 75 g. de PROSCIUTTO tranché très finement PRÉPARATION : - Préchauffer le four à 400 F. - Étendre la sauce sur la pâte à pizza. Disposer les tranches de tomates sur toute la surface, poivrer généreusement et recouvrir de fromage. - Déposer les tranches de prosciutto su

Saumon farci à la féta et au chou frisé

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POISSON D'AVRIL!!!!!! En ce premier avril, plutôt que de vous jouer un tour plate (je ne suis pas très bonne là-dedans), je vous présente cette excellente recette de poisson. C'est tellement bon!!!! Un beau filet de saumon, farci d'un mélange salé-amer (pas beaucoup amer, rassurez-vous). Accompagné d'un légume vert et de riz, c'est délicieux. INGRÉDIENTS : 3 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE 4 tasses de CHOU FRISÉ 2 gousses d'AIL finement haché 1 petit OIGNON ROUGE finement haché 2 c. à soupe d'ANETH haché 1/2 tasse de FROMAGE FÉTA émietté 2 c. à thé de ZESTE DE CITRON râpé SEL, POIVRE 1 filet de SAUMON d'environ 900 g. 1/2 CITRON tranché PRÉPARATION : - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. - Y faire revenir le chou frisé jusqu'à ce qu'il flétrisse. Laisser refroidir et presser pour retirer l'excédent de liquide. Baisser le feu, ajouter l'oignon et l'ail et cuire lentement.