Couscous à l'orange
Mon grand coco adore le couscous. Il préfère ça aux patates et au riz. Celui-ci est fruité et bien goûteux. Un bel accompagnement pour un repas de poisson ou des saucisses. INGRÉDIENTS : 1 tasse de JUS D'ORANGE 1 tasse de BOUILLON DE POULET faible en sodium 1 tasse de COUSCOUS 1/2 tasse de BASILIC FRAIS haché finement 1/3 tasse de FETA émietté (omis pour moi) 2 ORANGES pelées à vif et hachées grossièrement 3 OIGNONS VERTS hachés finement 1 tasse de BÉBÉS ÉPINARDS POIVRE PRÉPARATION : - Verser le jus et le bouillon dans un bol allant au four allant au four à micro-onde et le porter à ébullition (3 à 5 minutes). - Ajouter le couscous et laisser gonfler 10 minutes. - Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Poivrer généreusement. - Incorporer le couscous. Mélanger délicatement et servir tiède ou froid. Source : Livre bonne bouffe en famille, Éditions La Semaine