Poêlée de pois chiches, fenouil, poire et purée de patates douces
Entre les jours de fêtes, on cherche à nourrir notre corps correctement. En tout cas, c'est mon cas. J'aime faire le plein de légumes et d'aliments vitaminés. Surtout quand il fait un froid de canard comme aujourd'hui à Rouyn. Et bien cette recette est toute indiquée! C'est facile à préparer et délicieux. J'ai un gros faible pour la purée de patate douce au jus de lime. Les saveurs sont bien équilibrées. INGRÉDIENTS : Purée de patates douces 2 tasses de PATATES DOUCES coupés en dés 1 c. à soupe de BEURRE 1 jus de 1 LIME SEL, POIVRE au goût Poêlée de pois chiches 2 c. à soupe d'HUILE VÉGÉTALE 1 boîte de POIS CHICHES, rincés et égouttées 1/2 bulbe de FENOUIL, en petits dés 1 POIRE, en lanière 1/2 c. à thé de PAPRIKA 1/2 c. à thé de CARI 2 c. à soupe d'EAU 2 c. à soupe de PERSIL haché SEL, POIVRE au goût PRÉPARATION : - Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les patates douces et le jus de lime, couvrir et laisser mijo