Salade de betteraves, fromage bleu et pacanes caramélisées
Quand on pense à préparer une salade de betterave, on pense généralement à y intégrer du fromage de chèvre. En tout cas, c'est toujours comme ça que je voyais mes salades. Mais la semaine dernière, j'ai trouvé des betteraves jaunes en spécial et j'avais un fromage bleu au réfrigérateur. Je me suis donc concocté une superbe salade fraîche et bien goûteuse. Ce serait parfait comme entrée si vous recevez des invités qui aiment le fromage bleu, ou encore en accompagnement d'une grillage. Moi, je l'ai mangé comme repas principal et c'était plus que satisfaisant. C'est joli en plus d'être bon. Que demander de plus? INGRÉDIENTS : 1/2 tasse de PACANES 1/4 tasse de SIROP D'ÉRABLE 4-5 BETTERAVES cuites et coupées en cubes 2 POMMES en cubes ou en juliennes 20 RAISINS coupés en deux 200 g. de FROMAGE BLEU émietté 3 tasses de ROQUETTE ou mélange printanier 8 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE 4 c. à thé de VINAIGRE DE VIN ROUGE