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Affichage des messages du mars, 2018

Muffins aux oeufs

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J'ai décidé de manger moins de glucides dans ma vie dernièrement. Je voulais surtout diminuer mes baisses d'énergie en après-midi, et mes rages de sucre qui me rongeaient. La première étape était donc de diminuer mon apport en glucides dans mes déjeuners, puisque c'est à ce moment que j'en mangeais le plus (ou en tout cas qu'il m'était le plus difficile de faire les modifications). Je mangeais généralement deux rôties avec du beurre d'arachide naturel et une banane. Mais à 10h, j'avais faim. Puis au dîner, à 14h, 15h, 16h, et ainsi de suite. Alors voici une idée de déjeuner faible en glucide. L'idée de départ est vraiment versatile et permet une grande variété d'omelettes individuelles. Mettez-y de la viande, des champignons, des épinards, des poivrons, des tomates séchées ou la garniture que vous aimez. Changez le fromage pour celui que vous aimez ou que vous avez au frigo. J'ai utilisé de la crème 35% et de la crème sûre 14%, mais si

Salade de brocoli et chou-fleur

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Voici une belle salade colorée, remplie de bons ingrédients faciles à trouver et bien nourrissante. Je l'ai préparé lors d'un souper entre amis. Chaque mois, un couple reçoit le groupe d'amis, s'occupe de préparer des pâtes et distribue les autres plats aux invités. Ce mois-ci, j'ai hérité de la salade. Comme l'hiver tire à sa fin (après tout, on a changé l'heure ce weekend) et que je crois que nous avons besoin de vitamines dans notre assiette, c'était la salade parfaite. J'ai mis du bacon pour avoir du croquant, et parce que plusieurs des amis sont des grands carnivores, mais pour la version végétarienne parfaite, j'aurais fait "frire" des oignons à la poêle et j'aurais rajouté à la salade à la dernière minute. Je pense que ce serait encore meilleur que la version avec bacon. Également, j'ai voulu faire une salade sans fruits séchés et je réalise, en feuilletant mes livres et en furetant sur internet que ce n'est pas

Bol Egg Roll

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Avec le printemps revient le temps où on a envie de sortir, prendre des marches en famille, passer moins de temps en cuisine pour prendre du soleil. Voici une recette simple, rapide, goûteuse et qui plait à toute la famille. Je n'aime pas vraiment les Eggs Roll, surtout à cause de la friture. On dirait qu'il y a plus de pâte que de garniture, à moins de les faire maison. Mais même là, on s'expose à ce que la maison sente la friture pendant des jours. Mais ce plat est un hybride entre les Eggs roll et le sauté de légumes. Vous pouvez l'accompagnez d'une sauce aux prunes, de sauce scriracha ou même d'une sauce au beurre d'arachide (le choix de mes cocos!) Vous pourriez ajouter des carottes râpées, ou d'autres légumes au choix. Garnissez avec des oignons verts. Désolée pour la clarté de la photo, lors du téléchargement, elle ne garde pas sa résolution, même en haute résolution...étrange! INGRÉDIENTS : 2 c. à soupe d'HUILE DE SÉSAME GRILL

Ailes de poulet parmesan et ail/ chou-fleur parmesan et ail (version végé)

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J'ai mangé exclusivement végétarien pendant 5 mois, mais mon corps n'a pas apprécié. J'ai commencé à avoir des douleurs dans les genoux lors de mes entrainements et une hausse des douleurs dans mes articulations au quotidien. J'aurais probablement dû rencontrer un nutritionniste avant de me lancer dans l'aventure pour bien intégrer tous les nutriments dont mon corps a besoin à mon alimentation. Plutôt, j'ai réintégré la viande et le poisson en petite quantité, en privilégiant une qualité d'aliments. Je garde quand même une grande proportion de mon alimentation sans viande, et lorsque je mange de la viande, je choisis des choses que j'aime bien. Comme les ailes de poulet. Mais pas les ailes de poulet qu'on achète en boîte à l'épicerie. Non, celles qu'on prépare à la maison. Avec des ingrédients de qualité. Comme je n'aime pas la friture et que je prépare mes ailes de poulet au four, il faut deux cuisson et s'assurer de terminer la cu

Trempette de fromage au bacon et ail confit

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Quand j'ai connu mon homme à la fin de l'adolescence, je me souviens que sa mère faisait assez souvent de l'ail confit. Elle avait même un plat fait juste pour ça. Et c'est chez elle que j'en ai mangé pour la première fois. Une révélation. Mon Dieu, qui pourrait croire que de l'ail puisse avoir un arôme si doux et caramélisé?? Bref, quand on parle de trempette au fromage, on part déjà gagnant, mais en y ajoutant de l'ail confit, des épinards (que j'aime d'amour), du parmesan et du bacon croustillant, c'est vraiment, vraiment bon. Bref, cette trempette, que j'ai servi avec des légumes, a fait bonne figure si je me fie à l'assiette vide à la fin de la soirée. Ça aurait aussi été parfait avec des biscottes ou du pain croûté. INGRÉDIENTS : 1 contenant de 227 g. de FROMAGE À LA CRÈME à la température ambiante 1/2 tasse de CRÈME SÛRE 6 tranches de BACON 125 g. d'ÉPINARD FRAIS 1/4 tasse de PARMESAN râpé 2 c. à soupe de PERSI