Pâtes aux courgettes et à la sauce avocat et yogourt aux herbes

Il y a des jours où les choses ne vont pas du tout comme on l'avait espéré. Le genre de jour où un incident survient et on se retrouve complètement démunis. Mais heureusement, parfois un ange passe sur notre chemin pour nous aider à retrouver le sourire.

C'est tout à fait ce qui m'est arrivé vendredi soir. 19h45. Une crevaison au nord de Rivière-Rouge. Rien à l'horizon, deux enfants dans la voiture. Un cellulaire avec moins de 20% de batterie. Bien entendu, pas de fil pour la recharge. Un appel à l'homme qui annonce qu'il n'y a pas de pneu de rechange dans la voiture. Un premier remorqueur qui ne veut pas venir à moins que l'assureur ne l'appelle. Un assureur qui ne peut pas appeler, parce qu'un assureur ne paie pas une remorque pour une crevaison. La fille commence à être désespérée. 21h00 Un remorqueur de Mont Laurier qui accepte de venir, mais il faudra attendre 45 minutes. Rendu là!!! Nombreux appels aux hôtels des environs. Rien de libre.

Dans la remorqueuse, le gentil employé me dit que son patron ne fait pas ça d'habitude, mais comme je suis vraiment mal prise, ils vont tenter de réparer le pneu rendu dans le garage. Le patron de la compagnie se pointe au garage à 22h45. Il constate que le pneu est réparable temporairement, mais qu'il est impossible de penser traverser le parc de la Vérendrye. Je décide qu'on va camper dans la voiture, puisque nous ne trouvons pas de chambre, mais le gentil propriétaire de la compagnie de remorquage m'a trouvé une chambre, m'a prêter un fil pour charger mon cellulaire et m'a offert d'installer mon nouveau pneu le lendemain dès que je le trouverais. Un ange de passage dans ma soirée de m$%#. 00h12, on peut enfin se poser et dormir dans une chambre super confortable.

8h15, samedi matin, on part à la recherche d'un pneu. Mais bon, il faut se rendre à l'évidence, pas de pneu pour ma voiture disponible dans tout Mont Laurier. Et impossible d'en trouver un avant lundi. Quoi?!? Non, j'aime bien Mont Laurier, mais pas question de ne pas retourner chez moi. Je n'ai pas de vêtements de rechange, donc je porte les vêtements de la veille. Mes cocos reviennent d'une semaine dans une colonie de vacances et veulent voir papa qui est à Rouyn. Finalement, nous avons trouvé une solution et nous avons pu reprendre la route, non sans avoir pris un bon déjeuner dans notre restaurant favori. On le méritait bien après toutes nos péripéties.

Mais comme tout ne peut pas être noir, il faut souligner le tour de remorqueuse que mes cocos ont adorés, le gentil employé du garage qui leur a permis d'activer le klaxon d'un "10 roues" dans le garage, la nuit d'hôtel inespérée, la rencontre d'un propriétaire de remorqueuse super généreux et le beau soleil qui a accompagné notre journée de route samedi. Ajoutons le plaisir de la douche à l'arrivée à la maison et l'aventure à raconter par la suite, tout est bien (c'est relatif!) qui finit bien :)

Mon anecdote racontée, je vous présente cette belle recette de pâtes estivales. Une sauce fraîche, des légumes frais et du fromage....un beau plat réconfortant.

INGRÉDIENTS :

Sauce avocat et yogourt aux herbes
1/2 tasse de CORIANDRE
1/4 tasse de PERSIL
1/4 tasse de PISTACHES NON SALÉES
1/4 tasse de NOIX DE CAJOU NON SALÉES
1 AVOCAT
2 c. à soupe de JUS DE LIME
1/2 c. à thé de SEL
1/2 c. à thé de FLOCONS DE PIMENTS FORTS
3 c. à soupe d'HUILE VÉGÉTALE
1/4 à 1/2 tasse d'EAU
1/4 tasse de YOGOURT NATURE grec

375 g. de PÂTES ALIMENTAIRE
2 COURGETTES coupées en juliennes ou au spiralizer
20 TOMATES CERISES
2 tasses de BÉBÉ ÉPINARDS
1/2 tasse de FROMAGE FETA
POIVRE du moulin

PRÉPARATION :

- Mettre tous les ingrédients de la sauce, sauf l'eau et le yogourt, dans le bol du robot mélangeur. Réduire en purée. Ajouter l'eau graduellement, afin d'obtenir une texture lisse. Verser dans un bol et ajouter le yogourt.

- Mettre les tomates sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d'huile végétale et enfourner à 400F de 8 à 10 minutes.

- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Réserver.

- Dans un poêlon, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile. Y faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles commencent à être dorées (2 à 4 minutes). Retirer du feu. Ajouter les pâtes, les tomates, les épinards, la sauce à l'avocat et le feta. Poivrer au goût.

Ratatouille

Mon homme n'est pas vraiment difficile. Il mange ce que je met dans son assiette, qu'il adore, qu'il aime ou qu'il n'aime pas tant, mais qu'il ne déteste pas non plus. Seule exception, la ratatouille! Il ne mange pas de ratatouille. Ma belle-mère adorait la ratatouille et elle en préparait souvent (et je comprends bien pourquoi, parce que j'adooorre la ratatouille), au grand désespoir de mon homme.

Ainsi, je n'en prépare pas souvent, mais une fois de temps en temps, je me gâte et j'en prépare pour servir sur des pâtes. J'aime quand les légumes sont fondants, mais pas encore défaits en purée. Ça garde un peu de texture, mais bon, c'est vraiment une question de goût.

Alors mettez un peu de couleur dans votre assiette en utilisant les légumes que vous avez dans votre frigo et ajoutez-y les herbes que vous aimez.  Pour ma part, j'ai utilisé la recette de ratatouille au miel du livre Miel (les gourmandises d'Isa) et j'ai ajusté mes quantité pour en préparer une plus petite quantité et utiliser mes restants de légumes. J'ai aussi ajouté des cubes de patates douces et un peu plus de miel.

INGRÉDIENTS:

1/4 tasse d'HUILE VÉGÉTALE

1/2 AUBERGINE en dés

2 COURGETTES en dés

2 OIGNONS émincés

1 POIVRON VERT en dés

1 POIVRON ROUGE en dés

3 GOUSSES D'AIL finement hachées

1/2 PATATE DOUCE en dés

3 TOMATES en dés

2 c. à soupe de MIEL

2 c. à soupe de THYM frais, haché

2 c. à soupe de PERSIL frais, haché

SEL, POIVRE

PRÉPARATION :

- Dans une grande casserole, faire chauffer la moitié de l'huile et faire revenir l'aubergine et les courgettes à feu moyen-vif pendant une dizaine de minutes en remuant constamment (sinon, ça colle). Réserver.

- Dans la même casserole, faire revenir les oignons, les poivrons, l'ail et la patate douce pendant 5 minutes.

- Ajouter les tomates et cuire une dizaine de minutes.

- Ajouter le miel, les herbes et l'autre moitié de l'huile. Assaisonner au goût et laisser mijoter environ 30 minutes (plus longtemps pour une texture plus fondante).

- Déguster avec un bon pain baguette ou des pâtes.

Cupcake double chocolat à la courgette et glaçage fromage au chocolat

Pour l'anniversaire d'un employé, j'ai cuisiné ces délicieux cupcakes chocolat et courgette. Ils sont moelleux. Je les ai décorés d'un glaçage au fromage à la crème chocolaté.

INGRÉDIENTS :

1 1/2 tasse de FARINE TOUT USAGE
1/4 tasse de CACAO
1/2 c. à thé de BICARBONATE DE SOUDE
1/4 c. à thé de POUDRE À PÂTE
1/4 c. à thé de SEL
3/4 tasse de SUCRE
1/2 tasse d'HUILE DE CANOLA
1 OEUF de calibre gros
1 c. à thé d'EXTRAIT DE VANILLE
1 tasse de COURGETTE râpée
1 tasse de BRISURES DE CHOCOLAT

Glaçage :
8 onces de FROMAGE À LA CRÈME à la température ambiante
1/4 tasse de BEURRE NON SALÉ, à la température ambiante
3 tasses de SUCRE EN POUDRE (sucre glace) (la quantité peut varier selon la texture désirée)
1/2 tasse de POUDRE DE CACAO

PRÉPARATION :

- Préchauffer le four à 350 F et placer la grille au centre du four.

- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

- Dans un autre bol, battre le sucre, l'huile, l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que la texture soit légère et crémeuse. Incorporer graduellement le mélange de farine. Ajouter la courgette et les brisures de chocolat.

- Verser la pâte dans les moules de papier et cuire 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Glaçage :

- Mélanger le fromage à la crème et le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène.

- Ajouter la poudre de cacao, puis le sucre en poudre, une tasse à la fois, jusqu'à l'obtention de la texture désirée.

Source :
Cupcakes ... site Babble
Glaçage ... site cupcake project

Lasagne au saumon fumé, courgette et fromage de chèvre

Cette lasagne, je l'avais cuisiné avant d'avoir un blog et on avait beaucoup aimé. Je l'ai donc cuisiné de nouveau pour la visite de mes beaux-parents pour Pâques. Avec une salade, ce fut parfait, et je vais certainement la refaire.

INGRÉDIENTS :

5 feuilles de LASAGNES (fraîche de préférence)

1 paquet de SAUMON FUMÉ

1 COURGETTE

400 g de FROMAGE DE CHÈVRE tartinable (J’en avais mis 300 g., mais mélanger avec un peu de crème 35%)

2 c. à soupe de JUS DE CITRON

HUILE D’OLIVE

FROMAGE MOZARELLA

3 c. à soupe de BEURRE

1/2 OIGNON finement haché

3 c. à soupe de FARINE

2 tasses de LAIT

PRÉPARATION :

- Cuire les lasagnes, puis les égoutter.

- Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon pour l'attendrir, puis saupoudrer de la farine. Faire cuire la farine une à deux minutes en brassant, puis ajouter le lait graduellement tout en continuant à brasser jusqu'à épaississement.

- Couper la saumon en petits dés et mélanger avec le fromage et du citron.

- Couper la courgettes en fines lamelles, badigeonner d’huile d’olive et placer à broil sur une plaque à biscuits quelques minutes pour les attendrir.

- Placer les lasagnes dans le fond d’un plat en corningware (4X8).

- Mettre la moitié des courgettes, puis le tiers du mélange de fromage.

- Recouvrir de lasagnes, puis de la seconde moitié des courgettes, du tiers de mélange de fromage.

- Mettre des lasagnes et terminer avec le reste du mélange de fromage.

- Verser la sauce béchamel, puis parsemer de fromage.

- Placer au four pendant 10 minutes. Placer le four à broil et gratiner le fromage.

Source : Inspiration d'une recette de LoLo et sa tambouille et de d'autres recettes sur internet.

Pain banane et dattes

Pour celles qui aiment varier les déjeuners, ou encore les collations consistantes et les desserts santés, voici une recette de pain banane et dattes bien moelleux. C'est entre autre l'ajout de courgettes râpées qui ajoutent à la texture. Vraiment agréable et sucré juste à point.

INGRÉDIENTS :

1/4 tasse de BEURRE ramolli
1/3 tasse de CASSONADE
1/2 tasse de CRÈME SÛRE LÉGÈRE
2 OEUFS
1 tasse de COURGETTE râpées
1 BANANES écrasée
1 1/2 tasse de FARINE TOUT USAGE
2 c. à thé de POUDRE À PÂTE
1 c. à thé de BICARBONATE DE SOUDE
1 pincée de SEL
1/2 tasse de DATTES SÉCHÉES, hachées

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 350F.

- Dans un bol, battre le beurre avec la cassonade. Ajouter la crème sûre, les oeufs, les courgettes et la banane.

- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger.

- Ajouter les dattes.

- Verser dans un moule à pain bien huilé.

- Cuire au four 50 minutes.

Salade de courgettes aux noisettes

On est dans les travaux extérieur...patio, terre à étendre, gazon à faire pousser. En fait, mon homme est allergique aux pissenlits, mais pas une petite allergie qui fait éternuer et qui rend les yeux bouffis là, une vraie allergie grave avec un choc anaphylactique et un épipen à traîner avec lui dès qu'il sort de la maison. Nous avons donc dû faire traiter notre terrain pour éradiquer cette herbe sur notre terrain, ordre du médecin (après trois visites à l'urgence, en difficultés respiratoires, il devait être tanné de le voir!) Pour être écologique, on avait décidé de semer du trèfle et non du gazon, mais le traitement (hyper chimique malheureusement) éradique le trèfle considéré comme une mauvaise herbe (quelle idée!). Résultat, on a un terrain sécuritaire pour mon homme, puisqu'il n'est pas allergique à la terre...hihihi!

Après de longues journées à tenter de retrouver un terrain agréable, où les enfants pourront jouer sans tremper dans la boue à tout instant, nous aimons bien les repas léger, mais savoureux. Cette salade en est un bon exemple. Elle provient du fameux livre Plenty, dont l'auteur ne se prend pas au sérieux, n'est pas végétarien et ne fait donc pas la morale, moi qui respecte les végétariens, qui a beaucoup réduit sa consommation de viande dans les dernières années, mais qui ne cessera probablement jamais de manger de la viande (je suis fille de boucher quand même!)

J'ai beaucoup aimé le mélange de saveur entre la noisette, la courgette grillée, le basilic et le fromage parmesan. Avec de tels ingrédients, ça ne peut qu'être gagnant non?!?

INGRÉDIENTS :

1/3 tasse de NOISETTES écalées
7 petites COURGETTES (800 g.)
4 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE
SEL, POIVRE DU MOULIN
1 c. à thé de VINAIGRE BALSAMIQUE
1 1/4 tasse de feuilles de BASILIC VERT ET POURPRE
80 g. de FROMAGE PARMESAN, défait en morceaux
2 c. à thé d'HUILE DE NOISETTE

PRÉPARATION :

- Préchauffer le four à 300 F. Mettre les noisettes sur une plaque et les faire rôtir au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les laisser refroidir et les hacher grossièrement.
- Chauffer une poêle à fond cannelé à feu vif pendant environ 5 minutes.
- Entre-temps, couper les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur. Mettez les tranches dans un bol et mélanger avec la moitié de l'huile et un peu de sel et de poivre. Les faire griller dans la poêle environ 2 minutes de chaque côté. Des marques de cuisson doivent apparaître, mais les courgettes ne doivent pas être complètement cuites. Les transférer dans un bol et ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger et réserver.
- Lorsque les courgettes ont refroidi, ajouter le reste de l'huile d'olive, le basilic et les noisettes. Mélanger délicatement, goûtez et rectifier l'assaisonnement au besoin. Dressez la salade dans une assiette plate. Parsemer de parmesan et arrosez d'huile de noisette.

Note : j'ai servi sur un lit de laitue printanière et ajouter des tomates en accompagnement et quelques olives aussi.

Pâtes au poulet et aux tomates séchées

Je ne suis pas fanatique des pâtes.Non pas que je n'aime pas cela...au contraire, c'est bien, mais plusieurs gens de mon entourage en mangeraient tous les jours...pas moi, la vie est trop courte pour manger toujours la même chose et j'aime trop d'autres types d'aliments.
Par contre, on ne se leurrera pas, les pâtes c'est rapide, c'est facile et ça fait toujours le plaisir des enfants.
Cette recette est parfumée et épicée. Nous avons bien aimé et c'est prêt en 30 minutes chrono.

INGRÉDIENTS :

250 g. de NOUILLES AUX OEUFS
600 g. de POITRINES DE POULET
1 c. à thé d'HUILE D'OLIVE
1 OIGNON haché
1 c. à thé d'AIL haché
1 grosse COURGETTE VERTE en petits dés
1/3 tasse de TOMATES SÉCHÉES hachées finement
1 tasse de BOUILLON DE POULET
1 c. à soupe de FÉCULE DE MAÏS dilué dans un peu d'eau
1/2 c. à thé de FLOCONS DE PIMENTS FORTS
POIVRE concassé
1/3 tasse de BASILIC frais, haché

PRÉPARATION :

- Préchauffer le four à 350 F.
- Cuire les nouilles dans l'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, couper les demi-poitrines en deux sur la longueur. Dans une poêle, dorer les morceaux de poulet environ 4 minutes de chaque côté à feu vif.
- Retirer les morceaux de poulet, les place dans un plat et terminer la cuisson 8 à 10 minutes au four.
- Dans la même poêle, dorer l'oignon à feu moyen, pendant environ 2 minutes. Ajouter la courgette, l'ail et les tomates séchées et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- À la sortie du four, remettre le poulet dans la poêle avec le jus de cuisson. Verser le bouillon de poulet et chauffer deux minutes avant d'ajouter la fécule, le piment et le poivre. Remuer jusqu'à épaississement.
- Ajouter le basilic. Trancher le poulet, si désiré. Servir sur les nouilles.

Source : Rapido Presto, Geneviève O"Gleman

Crevettes en sauce tomates épicée

Il y a de ces journées...où le temps est difficiles à trouver. C'est alors difficile de trouver des idées variées pour un menu équilibré. IGA offre donc des trucs astucieux pour faire un repas "maison" en quelques minutes.
Bon, vous me connaissez.... je n'ai pas utilisé la sauce toute faite recommandée dans la recette pour laquelle je n'ai gardé que l'idée de base, mais si vous avez encore moins de temps que moi, prenez les raccourcis.

INGRÉDIENTS :

Sauce épicée

1 petit OIGNON haché finement
1 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE AROMATISÉ AU PIMENT
1/4 tasse de VIN
1 boite de TOMATES en dés (avec des tomates maison, c'est encore mieux)
1 c. à soupe de SAMBAL OELEK
1 c. à thé de MIEL

1 COURGETTE en tranches
1/2 paquet de CREVETTES NON CUITES décongelées
1/2 tasse de FETA émietté
1/4 tasse de BASILIC frais déchiqueté

PRÉPARATION :

- Faire dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, le vin, les tomates, le sambal oelek et le miel. Porter à ébullition et laisser réduire pour obtenir une texture de sauce tomates.

- Faire dorer la courgette. Y ajouter la sauce et porter à ébullition. Incorporer les crevettes et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, que la sauce bouillonne et et que la courgette soit tendre, environ 7 minutes.

- Servir sur du couscous et parsemer de féta et de basilic.

Source : Inspiration du magazine Inspirés, le plaisir de bien manger.

Koussa Mahsi (ou courgette farcie à l'agneau)

Je ne sais pas chez vous, mais à Rouyn, c'est de le pluie depuis une semaine. Les enfants ne se peuvent plus d'aller jouer dehors et les parents de les voir dépenser leur énergie autrement qu'en sautant partout dans la maison...hihi!

Mais dans le ton de ce début d'automne, alors que les courgettes sont encore faciles à trouver, voici une recette du moyen-Orient, très goûteuse et réconfortante. À refaire sans faute chez nous!!!

INGRÉDIENTS :

12 KOUSSA (petites courgettes renflées) et 150 g de COURGETTE au minimum variété au choix (réserver la chair)
4 c. à soupe de YOGOURT NATURE

250 g. d'AGNEAU maigre haché
1/2 tasse de RIZ À GRAINS LONGS
3/4 c. à thé de POIVRE DE LA JAMAÏQUE
3/4 c. à thé de CANNELLE
 3/4 c. à thé de POIVRE NOIR
1 c. à thé de SEL
1 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE

1 c. à soupe de BEURRE
1 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE
1 OIGNON finement haché
2 gousse d'AIL pilées
1/2 c. à thé de MENTHE SÉCHÉE
398 ml de TOMATES en conserve, en dés
2 c. à soupe de PÂTE DE TOMATES
1 2/3 tasse d'EAU
1/4 c. à thé de CANNELLE
1/4 c. à thé de POIVRE DE LA JAMAÏQUE

PRÉPARATION :

- Prélever la chair des courgettes sans les fendre. Hacher la chair et en réserver le 3/4 pour la sauce (l'autre 1/4 ira dans la farce).

- Préparer la farce : mettre tous les ingrédients et la chair de courgette. Mélanger avec les mains mouillées. Diviser en 12 morceaux et farcir les courgettes.

- Préparer la sauce: faire fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail et la menthe. Faire cuire 2 minutes. Ajouter la chair de courgette hachée, les tomates avec le jus, la pâte de tomates, l'eau et les épices. Assaisonner et remuer.

- Immerger les courgettes dans la sauce et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser frémir de 35 minutes. Retirer le couvercle, monter le feu et cuire 10 minutes pour faire réduire la sauce d'un quart.

- Servir les courgettes farcies nappées de sauce et garnies de yogourt nature si désiré.

Source : Le livre des chefs, Jill Norman

Salade de courgette grillée

Voici une recette marocaine, estivale, faite sur le BBQ et qui accompagne vraiment bien les viandes. C'est un coup de coeur. La présentation est superbe, avec le marquage sur les tranches de courgettes et d'oignons. Le mélange d'épices et d'herbes est parfumé et bien dosé, et amène de la fraîcheur. C'est étonnant avec la neutralité de la courgette. Je vous conseille d'utiliser une bonne huile d'olive puisque la courgette en absorbe en peu, et qu'on en ressent le goût.

L'année dernière, j'avais acheté la bible du barbecue du pro Steven Raichlen à mon homme, mais c'est finalement un cadeau davantage pour moi que pour lui, puisque c'est moi qui prépare les viandes et les accompagnements et lui ne fait que surveiller le barbecue. Et ça, c'est lorsqu'il ne quitte pas son poste de travail pour faire autre chose. C'est que voyez-vous, il est un peu lunatique mon homme. C'est ce qui fait son charme. Par contre, on finit toujours par avoir une cuisson qui a bien de l'allure.

INGRÉDIENTS :

4 petites COURGETTES (ou 2 grosses)
3 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE de bonne qualité
SEL, POIVRE
12 grosses FEUILLES DE MENTHE, coupés en fines lanières (ou 1 c. à thé de menthe séchée)
2 c. à soupe de PERSIL haché finement
1 c. à soupe de JUS DE CITRON (ou un peu plus)
1 gousse d'AIL, émincée
1/2 c. à thé de PAPRIKA
1/4 c. à thé de CUMIN moulu
1/4 c. à thé de POIVRE BLANC fraîchement moulu

PRÉPARATION :

- Couper les courgettes sur la longueur en tranches de 1/4 pouce. Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive, saler et poivrer au goût.
- Préparer le gril pour la cuisson directe et préchauffer à température élevée.
- Quand le gril est prêt, brosser et huiler la grille. Mettre les tranches sur la grille chaude et cuire 10 minutes environ, en les retournant à l'aide d'une pince, jusqu'à ce que la chair soit tendre et grillée. Mettre les courgettes sur une planche à découper et laisser refroidir.
- Mettre les courgettes dans un bol à salade et ajouter l'huile restante, la menthe, le persil, le jus de citron, l'ail, le parika, le cumin et le poivre. Mélanger et ajouter du jus de citron et du poivre au besoin pour que la salade soit relevée.
- Servir à température ambiante.

Source : La bible du Barbecue, Steven Raichlen

Foie d'agneau, mais surtout courgette au fromage de chèvre

Quand notre père fait le front page du Journal de Montréal, on est fière, mais quand c'est post-mortem c'est moins chouette. Je ne pensais jamais que la mort de mon père serait médiatisée...un infarctus dans une aréna de région, c'est pas la grosse affaire. Mais quand les journalistes décident de se servir d'une histoire pour faire mousser leur émission, ça prend de l'ampleur, j'en suis maintenant bien consciente.

Hier, on m'a appelé pour m'annoncer que le journal local avait publié un article sur l'absence de défibrillateur à l'aréna au moment du décès de mon père. 15 minutes plus tard, un gentil (pour vrai!) journaliste du Journal de Montréal m'a contacté pour une entrevue et afin que je lui envoie des photos, le tout pour sensibiliser les gens à la nécessité des défibrillateurs dans les lieux publics. J'ai accepté sans jamais me douter qu'il y aurait une page complète dédiée à l'article et qu'il ferait la première page (juste en haut des 4 buts de Eller quand même! pour un joueur de hockey, c'est pas si mal) Ce matin, 6h45, un appel d'un autre gentil (mais moins compatissant mettons!) monsieur pour que je parle en direct à Jean-François Guérin, à TVA. J'ai dit ce que j'avais à dire...mais un autre journaliste de TVA m'a appelé pour une autre entrevue, cette fois avec François Paradis pour TVA en direct. J'ai refusé, mais il a quand même tenter d'insister... entre temps, ma mère a reçu un appel de la radio locale, mon frère un appel de Radio-Canada et mon homme a parlé à une journaliste de Radio-Canada qui était justement en reportage avec les ambulanciers et qui a eu vent du fait qu'elle suivait justement les deux hommes qui avaient portés secours à mon père. Heuuuu, c'est quoi ça?????

Mais bon, si ça peut aider à sauver des gens, ils atteignent leur cible en diffusant à grande échelle.

Maintenant, vous devez être tannés d'entendre parler de mes problèmes, parce que la vie ce n'est définitivement pas que cela et que je ne veux pas m'arrêter à cela, alors je partage une petite joie de ma journée...j'ai reçu le livre Quoi de neuf cupcake? Il est très bien expliqué, les images sont jolies et les trucs intelligents. J'ai bien hâte de vous montrer quelques modèles intéressants provenant de ce beau livre.

Mais ce soir, j'ai cuisiné du foie...miam miam...mais c'est l'accompagnement qui a volé la vedette...un rouleau de courgette au fromage de chèvre. Un mélange de fleur d'ail, de pignon, d'échalotes et de FROMAGE DE CHÈVRE (j'adore cela), ça ne peut pas ne pas être bon. Le tout dans un légume que j'apprécie particulièrement, alors là, c'est le summum!

INGRÉDIENTS :

8 morceaux de FOIES D'AGNEAU

1/4 tasse de LARDONS

2 c. à soupe de VINAIGRE BALSAMIQUE

2 COURGETTES vertes ou jaunes, évidées (moi de façon un peu grossière j'en conviens)

1 tasse de FROMAGE DE CHÈVRE CRÉMEUX

1 c. à soupe d'ORIGAN SÉCHÉ (ou 3 c. à soupe de frais)

2 c. à soupe de FLEUR D'AIL

2 c. à soupe d'ÉCHALOTES, ciselées

2 c. à soupe de NOIX DE PINS

PRÉPARATION :

- Mélanger le fromage de chèvre, l'origan, la fleur d'ail, les échalotes et les noix de pin. Farcir les courgettes évidées et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

- Au moment du service, les faire revenir dans la poêle qui va avoir servi à cuire le foie et les lardons, puis servir chaud.

- Faire revenir les lardons pour les colorer légèrement et saisir les tranches de foie environ 1 minutes de chaque côtés (il ne doit pas être trop cuit). 

- Ajouter 2 c. à soupe d'échalotes (ce que j'avais oublié de faire) et déglacer avec le vinaigre balsamique. 

- Servir si désiré avec du persil frais et du coulis de tomates (ce que je n'ai pas fait).

Déclinaison d'une recette du livre tout un plat agneau