Défis Daring Bakers # 5 : Marquise au chocolat sur meringue à la noix de coco et bananes caramélisées
Le défi de ce mois-ci ne m'inspirait pas du tout. La recette en faisait pour une armée et je ne raffole pas des meringues. Après avoir longuement réfléchi, j'ai décidé de combiner le chocolat avec la noix de coco et les bananes (je suis dans une phase banane). C'était finalement excellent. Mon grand coco adore les meringues et a mangé les restants. La marquise se mange toute seule et les bananes caramélisées avec mon sucre au caramel étaient douces et délicieuses. T he May 2011 Daring Bakers’ challenge was hosted by Emma of CookCraftGrow and Jenny of Purple House Dirt . They chose to challenge everyone to make a Chocolate Marquise. The inspiration for this recipe comes from a dessert they prepared at a restaurant in Seattle. MARQUISE 300 gr de CHOCOLAT NOIR 72% 190 gr de BEURRE 6 OEUFS (6 jaunes et 6 blancs) 120 gr de SUCRE - Faire fondre dans une casserole le beurre puis réserver. - Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. - Monter les blancs en ne