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Affichage des messages du décembre, 2016

Mes recettes râtées 2016

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Et voilà, me revoilà avec mon top des recettes ratées 2016! Haha, je n'ai pas perdu de temps cette année pour mon premier échec culinaire...le 2 janvier! Quand même, qui dit mieux?!? Pour le jour de l'an (qu'on fêtait le 3 janvier dans ma famille), j'avait décidé de faire une bûche forêt noire. Mais il aura fallu que je me reprenne à deux fois pour ma génoise puisque celle-ci ne tenait pas du tout, s'est cassée  en mille miettes lorsque j'ai tenté de dérouler et était plate comme une galette... c'est pas grave, on se lève les manches et on recommence.  En revenant d'Europe, j'ai eu envie de faire mon fromage frais. J'ai juste oublier de bien assaisonner je pense, parce que ça avait exactement la bonne texture et la bonne allure, mais ça n'avait aucun goût :) Cette lasagne aurait dû être bonne, mais la texture était granuleuse et les saveurs n'étaient pas bien équilibrées du tout! Pourtant, avec du saumon...tout d

Gruau d'avoine au café latté

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J'ai détesté le café longtemps. C'est seulement à 30 ans que j'ai commencé à en boire. Je crois que je n'avais simplement pas goûter du bon café. J'adore maintenant les cafés corsés et tout ce qui est au café. C'est pour ça que lorsque j'ai vu cette recette dans le deuxième tome du livre Trois fois par jour de Marilou, je n'ai pas hésité une seconde et je l'ai cuisiné. C'est très, très bon. Sincèrement, j'en mangerais à tous les matins. INGRÉDIENTS : Pour 2 portions 1/2 tasse de CAFÉ, infusé 3 c. à soupe de MIEL (ou sirop d'érable) 1 tasse de FLOCONS D'AVOINE À CUISSON RAPIDE 1/4 tasse d'AMANDES, hachées (moi pacanes) 1 tasse de LAIT D'AMANDE À LA VANILLE Rondelles de BANANES, BLEUETS Copeaux de CHOCOLAT NOIR (ou brisures de chocolat) PACANES pour le service PRÉPARATION : - Dans une petite casserole, combiner le café, le miel, les flocons d'avoine, les amandes et le lait d'amande. - Porter à ébu

Biscuits La Salut Bonhomme

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Cette recette fait partie du top 10 de Madame Labriskis. Et je comprends bien pourtant. C'est définitivement ma recette favorite du livre jusqu'à présent (et j'en ai essayé plusieurs, toutes très bonnes). Un bon goût d'amande, des brisures de chocolat et un moelleux. INGRÉDIENTS : 1/2 tasse de PURÉE DE DATTES 1/3 tasse de YOGOURT NATURE 1 OEUF 1 à 2 c. à thé d'EXTRAIT D'AMANDE PURE 1/2 c. à thé de BICARBONATE DE SOUDE 1 c. à thé de POUDRE À PÂTE 1 pincée de SEL 1 tasse de GROS FLOCONS D'AVOINE 1/2 tasse de LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE 1/2 tasse de POUDRE D'AMANDES 2 tasses de NOIX DE COCO NON SUCRÉE râpée. 1/2 tasse de PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR PRÉPARATION : - Préchauffer le four à 350 F. - Dans un bol, mélanger la purée de dattes, le yogourt et l'oeuf. - Ajouter l'extrait d'amande, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Bien remuer. - Incorporer les flocons d'avoine, le lait en poudre, la poudre d'

Pain de viande à la sauce piquante

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Quand on veut cuisiner un bon repas réconfortant, Jehane Benoit est toujours une référence de choix. Et ce pain de viande est vraiment, vraiment bon! Mon joueur de hockey gros mangeur en a pris trois gros morceaux et même mon grand coco, qui chiale sur tout, en a mangé avec appétit. Un pain de viande classique, juteux et bien goûteux avec une sauce légèrement piquante. Servi avec des pommes de terre et une salade verte, c'est définitivement un met complet. INGRÉDIENTS : Pain de viande 2/3 tasse de CHAPELURE 1 tasse de LAIT 1 1/2 livre de VEAU HACHÉ 2 OEUFS, bien battus 1/2 tasse d'OIGNONS finement haché 1 c. à thé de SEL 1/4 c. à thé de POIVRE 1/2 c. à thé de SAUGE Sauce 6 c. à soupe de CASSONADE 1/2 tasse de KETCHUP 1/2 c. à thé de MUSCADE 2 c. à thé de MOUTARDE SÈCHE PRÉPARATION : - Faire tremper la chapelure dans le lait pendant 20 minutes. Ajouter le reste des ingrédients du pain de viande et bien mélanger.  Verser dans u

Le (MEILLEUR) gâteau au fromage

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Prétentieux comme titre hein?!? Mais c'est Ricardo qui le dit, mais mon homme, mon joueur de hockey gros mangeur et moi acquiesçons.  Une croûte graham croquante, une garniture de fromage dense et lisse. Le résultat est vraiment délicieux et pas trop riche (bon, ça reste quand même un gâteau au fromage style new yorkais). Adeptes des régimes et des programmes beachbody, passez votre tour. Pour les autres, je vous conseille vivement cette recette parce qu'elle est très, très bonne. INGRÉDIENTS : Croûte 1 1/4 tasse de CHAPELURE DE BISCUITS GRAHAM 2 c. à soupe de SUCRE 1/4 tasse de BEURRE NON SALÉ fondu Garniture 1 1/4 tasse de SUCRE 2 c. à soupe de FARINE TOUT USAGE 4 paquets de 250 g. de FROMAGE À LA CRÈME tempéré 3/4 tasse de CRÈME SÛRE (j'ai remplacé par du yogourt nature méditerranéen parce que j'ai acheté du fromage cottage par mégarde plutôt que de la crème sûre) 4 OEUFS 2 JAUNES D'OEUFS 1 c. à thé d'EXTRAIT DE VANILLE PRÉPARATION :

Sauté de porc au gingembre

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Vendredi, notre joueur de hockey gros mangeur a eu 19 ans vendredi. Et pour fêter ça (et Noël également, puisqu'il retourne dans sa famille pour une partie du temps des Fêtes), j'ai cuisiné un bon souper et un gâteau au fromage (que je présenterai sous peu). Et à la demande de Caroline, la partenaire d'ambulance de mon homme, qui a découvert mon blog il y a 24 heures et qui voulait la recette de notre souper, je me lance et je vous la partage. C'était super bon! C'est une recette bien équilibrée au niveau des saveurs. La viande est tendre et bien enrobée de sauce. Le goût de gingembre est bien présent, sans être trop prononcé (ça c'est mon opinion de fille qui ADORE le gingembre). Vous pourriez aussi faire la recette en utilisant des lanières de boeuf ou de poulet si vous êtes moins fanatiques de porc. INGRÉDIENTS : 1 tasse de MIRIN 1/4 tasse de SAUCE SOYA 4 c. à soupe de GINGEMBRE FRAIS, râpé finement 4 c. à soupe de VINAIGRE DE RIZ 4 gousses