Pain mystère
Cette recette vient du livre Bien Nourrir son Enfant, un livre que ma belle-mère avait quand mon homme était un petit coco et qu'elle m'a gentiment offert quand j'ai eu mon grand coco. Malheureusement, cette recette n'a pas été reprise dans la nouvelle édition du livre. C'est un pain de viande qui contient du foie (mais personne ne le saura, c'est ça le secret de la réussite de ce plat...) et du boeuf haché. Il est moelleux, très tendre et le goût est très doux. Les enfants de mon entourage en raffolent et finissent toujours leur assiette lorsque c'est au menu. Je le sers avec une petite sauce tomate et basilic et des légumes. Les restes peuvent facilement être congelés pour des lunchs ou des soupers pressés. INGRÉDIENTS : 1 livre (454 g.) de FOIES DE POULET (ou boeuf, ou agneau) 1 OIGNON coupé en 4 1 1/2 livre (700 g.) de BOEUF HACHÉ MAIGRE 2/3 tasse de GRUAU À CUISSON RAPIDE 1 tasse de JUS DE TOMATE 1 OEUF 1/2 c. à thé de SEL