Brioches roulées chocolat et noisettes
La fin de semaine dernière, mon homme travaillait, c'était pluvieux et j'avais trois cocos dans la maison, donc pas vraiment envie de sortir. J'en ai donc profiter pour boulanger un peu. Et c'est de brioche dont j'avais envie dernièrement. Une pâte à brioche par ici, une garniture à mon goût du jour par là, et c'est parti. C'est chez Rose Madeleine que j'ai trouvé mon bonheur pour la pâte à brioche. Cette pâte est facile et agréable à travailler, elle a un bon goût de zeste et une texture juste assez moelleuse. Pour la garniture, j'ai choisi une recette de garniture de l'ancienne émission Tout simplement Clodine qui marie le chocolat et les noisettes grillées....délicieux! INGRÉDIENTS : Pâte 2 1/2 c. thé de LEVURE ACTIVE SÈCHE 1 tasse de LAIT tiède à 100 F. 1/2 tasse de BEURRE mou 1/2 tasse de SUCRE 2 c. à thé de VANILLE 4 1/2 tasse de FARINE 1/2 c. à thé de SEL Zeste de 2 CITRONS 2 OEUFS Garniture 2/3 tasse de BEURRE à t