Macaroni tout garni au poulet

Malgré le mois de juin bien établi, les journées sont encore fraîches par ici. Et la meilleure façon de garder le sourire est de profiter des derniers jours avant la vraie période estivale pour se concocter un vrai bon macaroni au fromage. Le problème avec ce plat c'est qu'il manque de légumes et de protéines, mais pas avec ce plat-ci. C'est vraiment bon, les enfants et les parents ont beaucoup aimés.

INGRÉDIENTS :

1 paquet de 350 g. de MACARONI (ou autres pâtes courtes)

1/4 tasse de BEURRE

2 tasses de COURGES BUTTERNUT coupée en dés

1 OIGNON haché

1 c. à soupe d'AIL haché

2 tasses de CRÈME 10%

1 3/4 tasse de FROMAGE rapé (moi mélange mozzarella, cheddar et parmesan)

1 1/2 tasse de POULET CUIT, coupé en petits dés

1 tasse de BROCOLI cuit, en petits bouquets

10 tranches de BACON cuites, en petits dés (facultatif)

SEL, POIVRE

1 tasse d'OIGNONS FRITS (ou de chapelure)

PRÉPARATION :

- Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.

- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la courge, l'oignon et l'ail. Cuire 10 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la courge soit tendre.

- Verser la crème et chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

- Préchauffer le four à 400F.

- Réduire les légumes et la crème en une purée lisse et onctueuse (avec le mélangeur ou le pied mélangeur). Remettre la sauce dans la casserole et chauffer à feu moyen et ajouter la moitié du fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

- Incorporer le poulet, le brocoli, la moitié du bacon et les pâtes. Assaisonner.

- Répartir la préparation de pâtes dans un plat de cuisson. Y répartir le reste du bacon, les oignons frits (ou chapelure) et le reste du fromage.

- Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.

Source : Revue non identifiée