Pain banane et dattes

Pour celles qui aiment varier les déjeuners, ou encore les collations consistantes et les desserts santés, voici une recette de pain banane et dattes bien moelleux. C'est entre autre l'ajout de courgettes râpées qui ajoutent à la texture. Vraiment agréable et sucré juste à point.

INGRÉDIENTS :

1/4 tasse de BEURRE ramolli
1/3 tasse de CASSONADE
1/2 tasse de CRÈME SÛRE LÉGÈRE
2 OEUFS
1 tasse de COURGETTE râpées
1 BANANES écrasée
1 1/2 tasse de FARINE TOUT USAGE
2 c. à thé de POUDRE À PÂTE
1 c. à thé de BICARBONATE DE SOUDE
1 pincée de SEL
1/2 tasse de DATTES SÉCHÉES, hachées

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 350F.

- Dans un bol, battre le beurre avec la cassonade. Ajouter la crème sûre, les oeufs, les courgettes et la banane.

- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger.

- Ajouter les dattes.

- Verser dans un moule à pain bien huilé.

- Cuire au four 50 minutes.