Cigares au chou

Ce soir, cette recette de cigares au chou dénichée chez la talentueuse Kat du blog Douceurs au palais. Wow...quelle bonne recette! La sauce est délicieuse et au final, ce n'est pas si difficile de rouler pour confectionner de jolis cigares. Il suffit de blanchir le chou quelques minutes et les feuilles se détachent facilement. J'ai également enlevé la veine centrale qui est plus coriace pour faciliter le travail. C'est une recette que je vais conserver dans mes classiques.

Je l'ai servi avec des légumes rôtis et des boucles. Pour mon homme, ce serait un sacrilège de les servir avec autre chose que ce type de pâtes dans l'avenir... un match parfait.

INGRÉDIENTS :

1 CHOU
1 livre de BOEUF HACHÉ MAIGRE
1/4 tasse d'OIGNON haché
1/4 tasse de RIZ non cuit
1 OEUF
1/2 c. à thé de SEL
1/4 tasse d'EAU

Sauce :

3 tasses de JUS DE TOMATES
3 c. à thé de JUS DE CITRON
1/4 tasse de CASSONADE
1 c. à thé de SEL
1/4 c. à thé de POIVRE
Une pincée de PIMENT DE CAYENNE (moi, épices à chili des épices de cru)
1 gousse d'AIL

PRÉPARATION :

- Faire blanchir le chou de 10 à 15 minutes pour que les feuilles se détachent facilement.
- Mélanger les ingrédients de la farce et façonner des cigares. Enouler les cigares de viande avec les feuilles de chou.
- Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les cigares.
- Enfourner à 350F pendant 1 1/2 heure.