Riz pilaf

Voici la recette de riz pilaf de mon beau-père. C'est LA meilleure recette de riz à mon goût. Le clou de girofle est subtil, mais bien présent et il apporte beaucoup. Chez nous, on se bat pour l'oignon qui est fondant à la sortie du four. Une recette à adopter...

INGRÉDIENTS :

1 tasse de RIZ À GRAINS LONG

1/2 tasse de BEURRE

1 1/2 tasse de CONSOMMÉ DE BOEUF OU DE POULET

1 FEUILLE DE LAURIER

1 petit OIGNON piqué de 2 CLOUS DE GIROFLE

1 pincée de SEL

PRÉPARATION :

- Rincer le riz à l’eau froide. Bien égoutter.

- Faire revenir une noix de beurre environ 2 minutes (le riz devient blanc opaque).

- Ajouter le consommé, le sel et la feuille de laurier. Mélanger.

- Mettre l’oignon au centre et amener à ébullition.

- Couvrir et finir la cuisson au four à 325°F pendant 30 minutes.

- Ajouter le reste du beurre et bien mélanger.