Bonhommes en pain d'épices

Voici la dernière recette des cadeaux gourmands offerts cette année. Des biscuits en pain d'épices décorés aux allures du bonhomme de Shrek. Ça va devenir un classique des Fêtes, c'est certain, puisque les gens les adorent tout simplement. La recette de pâte provient de chez Isa et elle est excellente, en plus de se travailler à merveille. L'année prochaine, j'en ferai une maison en pain d'épice.


JOYEUX NOEL À TOUS!
Profitez-en pour dire à vos proches combien vous les aimez, on ne le fait pas assez souvent et c'est tellement important. C'est ce que je ferai en tout cas.

INGRÉDIENTS :


1/3 tasse (80 ml) de MÉLASSE
3/4 tasse (135 g) de CASSONADE
1 et 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de CANNELLE moulue
2 cuillères à thé (10 ml) de GINGEMBRE en poudre
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de MUSCADE
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de PIMENT DE LA JAMAIQUE moulu
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de BICARBONATE DE SOUDE
1/2 cuillères à thé (2,5 ml) de SEL
1/2 tasse (120 g) de BEURRE non salé
1 OEUF
2 et 1/2 tasses (320g ) de FARINE


PRÉPARATION :


- Dans un bain-marie, mélanger la mélasse, la cassonade et les épices.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les sucres soient dissous.
- Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude.
- Laisser tiédir.
- Dans un grand bol, battre le beurre en crème.
- Incorporer le mélange sucres-épices.
- Ajouter l'oeuf.
- Incorporer la farine, 1 tasse ( 125g ) à la fois.
- Former 2 disques, emballer dans du film alimentaire et réfrigérer au minimum 1 heure, au maximum 2 heures.

- Abaisser la pâte, un disque à la fois, à 1/4" (0,5 cm ) d'épaisseur sur une surface enfarinée.
- Tailler des biscuits à l'aide d'emporte-pièces variés.
- Cuire sur une plaque non beurrée dans le haut du four préchauffé à 350 F ( 180 c ), de 12 à 15 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de décorer.
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Décorer de glace royale (mélange de sucre en poudre et de crème pour moi).