Sucre à la crème à la caramilk

Voici la 2e recette de notre bel après-midi popotte. Une belle recette festive, idéale pour le temps des Fêtes. Stephanie m'avait déjà donné sa recette de sucre à la crème, mais je l'avais complètement râté (même la couleur n'était pas la même!) Cette fois, ce n'est pas arrivé. Nous avons eu un sucre à la crème moelleux mais ferme, terriblement sucré, à l'instar des meilleurs sucres à la crème. Il m'a fallu cacher ces petites douceurs si je veux les offrir à Noël, car mon homme aurait passer au travers.

Sucre à la crème fait avec beurre

Ingrédients :

3 tasses de SUCRE
3/4 tasse de BEURRE ou MARGARINE (J'ai tenté les deux)
160 ml de LAIT CARNATION ÉVAPORÉ
4 barres CARAMILK
2 tasses de MINI GUIMAUVES

Sucre à la crème avec margarine

Préparation :

- Mélanger le sucre, le beurre et le lait carnation dans un chaudron (la margarine dans le fond) et amener à ébullition. Faire bouillir 4 minutes et demie en brassant constamment.

- Retirer et ajouter les guimauves et les caramilk et faire fondre complètement.

- Verser dans le moule (moi plaque à biscuits avec rebords) recouvert d'un papier parchemin ou ciré et laisser venir à la température de la pièce et ensuite mettre au froid avant de couper en petits carrés.


VERDICT :
Nous avons préféré la version avec du beurre qui est plus moelleuse que la version avec la margarine. La version avec beurre se tenait mieux (peut-être est-ce seulement la cuisson ou l'épaisseur qui était différente)