Végé Burger

Après un samedi carnivore, un dimanche végétarien dimanche, mais du végé à faire saliver les plus grands carnivores. Mon grand coco a mangé son hamburger sans flairer la supercherie, et mon homme, bien qu'il n'ait pas été aussi naïf, a beaucoup aimé. Pour ma part, j'ai espéré qu'il en reste pour mon lunch... voeu exaucé... mais de peine et de misère..."maman, encore un hambegeu", "je suis obligé de prendre du dessert ou il reste des boulettes???"

C'est moelleux, légèrement croustillant à l'extérieur. Avec un petit pain à la bière, du fromage cheddar extra-fort, de la courgette marinée et de la moutarde de Dijon au raifort, c'était vraiment délicieux. Selon Marie-Ève du blog Brutalimentation, un blog que je ne connaissais pas, mais qui vaut le détour, cette recette est également parfaite tartiné sur un croûton de pain, un peu comme un végé pâté.

INGRÉDIENTS :

1 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE

1 OIGNON haché (ou 3 échalotes française) 

1 petit casseau de CHAMPIGNONS de votre choix hachés grossièrement

3 gousses d'AIL écrasées

POIVRE NOIR du moulin

1/2 c. à thé de THYM

1/4 de c. à thé d'ORIGAN

1/2 tasse d'OLIVES KALAMATA dénoyautées

1 1/4 tasses de LENTILLES DU PUY cuites (ou en conserve)

1/2 à 1 tasse de CHAPELURE (1 tasse pour moi)

2 c. à table de SAUCE SOYA (bouillon de légumes)

2 c.à thé de JUS DE CITRON 

PRÉPARATION :

- Dans une poêle, revenir dans l'huile l'oignon, l'ail et les champignons.  Quand les champignons ont évaporé leur eau, ajouter le thym et l'estragon, poivrer.  Réserver.

- Au robot pulser tous les ingrédients pour avoir une simili purée, garder un peu de texture.

- Façonner 4-6 galettes (ou manger tel quel sur du pain grillé).

- Cuire les galettes au four à 350 degrés F. 10 minutes de chaque côté, sur une plaque recouverte de papier parchemin.