Biscuits parfaits aux arachides

Pour souligner la remise d'une mention d'excellence de l'adjointe au bureau, nous avons fait un dîner. Pour le dessert, je voulais les gâter un peu, alors je leur ai emporter des brownies cafés et bananes, ainsi que ces délicieux biscuits, qui en plus ont fière allure.

Ils ne sont pas trop sucré, mais on sent bien l'arachide. Le chocolat amène une décadence, surtout combiné avec des arachides salés. Un délice trouvé chez Rose Madeleine, la reine des biscuits, qui elle l'avait trouvé chez My Baking addiction.

INGRÉDIENTS :

1 tasse BEURRE mou
1 tasse CASSONADE
1/2 tasse SUCRE
1/2 tasse BEURRE D'ARACHIDE CRÉMEUX
1/2 tasse BEURRE D'ARACHIDE CRUNCHY
2 OEUFS
1 c. à thé VANILLE
1 3/4 tasse FARINE
2 c. à thé BICARBONATE DE SOUDE
1 tasse FLOCONS D'AVOINE

2 tasses de CHOCOLAT NOIR

1/2 tasse d'ARACHIDE hachés

PRÉPARATION :

- Préchauffer le four à 350F.
- Crémer le beurre, le sucre, la cassonade et le beurre d'arachide.
- Ajouter la vanille et les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque ajout jusqu'à l'homogénéité de l'appareil.
- Dans un autre bol, mélanger la farine,  le bicarbonate de soude. Ajouter ces ingrédients au mélange crémeux. Bien mélanger.
- Ajouter l’avoine et brasser juste assez.
- Déposer des boules de pâte sur une plaque à biscuits garni d’un papier parchemin.
- Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords deviennent plus foncés. Ne pas trop cuire. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
- Une fois refroidis, Rose Madeleine vous conseille vivement d’en tremper quelques uns comme elle l'a fait, dans le chocolat noir et de les saupoudrer de quelques morceaux d’arachides concassées!