Pizza à la roquette et au prosciutto

Pour le weekend de Pâques, nous avons reçu mes beaux-parents. Samedi, nous avons donc préparé des pizzas. Je ne sais pas pourquoi, mais j'adore recevoir avec des pizzas. En fait, en y pensant, je trouve que c'est simple et festif. En plus, on peut varier facilement les saveurs pour plaire à tout le monde.

Celle-ci est franchement délicieuse. Le prosciutto et la roquette se mélangent bien et en plus, c'est joli!

INGRÉDIENTS :

1 PÂTE À PIZZA (maison ou du commerce)
1/2 tasse de PESTO
2 TOMATES tranchées
POIVRE concassé
1 1/2 tasse de FROMAGE MOZZARELLA râpé
1 tasse de jeunes pousses de ROQUETTE
1/2 c. à thé d'HUILE D'OLIVE
1/2 c. à thé de VINAIGRE BALSAMIQUE
FLEUR DE SEL, POIVRE
75 g. de PROSCIUTTO tranché très finement

PRÉPARATION :

- Préchauffer le four à 400 F.

- Étendre la sauce sur la pâte à pizza. Disposer les tranches de tomates sur toute la surface, poivrer généreusement et recouvrir de fromage.

- Déposer les tranches de prosciutto sur le fromage et cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage doré.

- Dans un bol, mélanger la roquette, l'huile et le vinaigre balsamique. Assaisonner.

- À la sortie du four, garnir de la roquette et servir.

Source : Recette de Rapido-Presto (Geneviève O'Gleman) adaptée