INGRÉDIENTS :
20 tiges de CIBOULETTE
1/3 tasse de PISTACHES RÔTIES HACHÉES
1/4 tasse de CANNEBERGES SÉCHÉES hachées
2 1/2 tasse de ROQUETTE
Suprêmes d'une ORANGE coupées en petits cubes
Jus et zeste d'une demi-ORANGE
2 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE
1 c. à soupe de MIEL
360 g. de SAUMON FRAIS, sans la peau en petits dés
POIVRE
1 c. à thé de VINAIGRE BALSAMIQUE
tranches de PAIN BAGUETTE grillé
FLEUR DE SEL
HUILE PIMENTÉE (FACULTATIF)
PRÉPARATION :
- Dans un bol, mélanger la ciboulette, les pistaches, les canneberges, 1/2 tasse de roquette hachée, l'orange (suprêmes, jus et zeste), 1 c. à soupe d'huile et le miel.
- Ajouter le saumon. Poivrer au goût.
- Dans un autre bol, ajouter le reste de roquette. Arroser de 1 c. à soupe d'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Vérifier l'assaisonnement et mélanger.
- Répartir le tartare sur quatre assiettes et déposer 1/2 tasse de roquette sur chaque portion. Verser quelques gouttes d'huile pimentée au goût et saupoudrer de fleur de sel.
- Servir aussitôt.
Source : Zéro Diète, Karine Larose
toutes les saveurs que j'aime :) je vais essayer cela :)
RépondreEffacerTOUT est merveilleux!! Miam!!
RépondreEffacerL'originalité de ce tartare me plait vraiment. J'aime tout, tout, tout! Tu me donnes envie de m'en faire pour souper :)
RépondreEffacerBonjour Annie,
RépondreEffacerEn premier lieu je me présente, je suis Sami, administrateur de la page web myTaste.tn. Par cette occasion je voudrais vous présenter notre page web. Nous sommes un portail tunisien avec plus de 4000 recettes de cuisine ou les internautes peuvent chercher des recettes parmi les meilleurs blogs et pages web de Tunisie et d'ailleurs.
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