Biscuits choco-avocat

Des petits biscuits pas trop sucrés, contenant du bon gras pour la santé. Ils se congèlent facilement, alors il n'y a qu'à les sortir à la dernière minute pour les mettre au four. On déguste alors des biscuits chauds chaque fois qu'on en a envie ou qu'un des cocos nous demande du dessert.

INGRÉDIENTS :

1 tasse de purée d'AVOCAT
2/3 tasse de SUCRE
2 c. à thé de CAFÉ INSTANTANÉE, dilué dans 1 c. à soupe d'eau chaude
1/2 tasse de CACAO
30 g. de CHOCOLAT MI-SUCRÉ fondu
1 c. à thé d'EXTRAIT DE VANILLE
1 1/2 tasse de FARINE DE BLÉ ENTIER
SUCRE À GROS CRISTAUX

PRÉPARATION :

- Mélanger tous les ingrédients afin de former une pâte.
- Façonner un billot d'environ 1 po d'épaisseur et le rouler dans le sucre décoratif.
- Emballer dans de la pellicule plastique et placer au congélateur
- Au moment de cuire, couper la pâte congelée en tranches de 1/4 po d'épaisseur.
- Préchauffer le four à 350 F. Déposer les tranches sur un papier parchemin et cuire de 8 à 10 minutes.

Source : Desserts santé pour dents sucrées, Trécarré